Potaje de garbanzos con espinacas de mi madre

Hoy os traigo una receta de legumbres muy sencilla y nutritiva, ideal para un día de frío de invierno. Es una de esas recetas caseras que hacía mi abuela y después de ella mi madre. A mi me encanta y seguro que a vosotros también.

Ayer decían que hoy nevaba y se me ocurrió poner unos garbancitos a remojo para prepararlos al día siguiente para comer. Creo que un buen plato de legumbres es lo mejor para un día de frío, pero como quien más y quien menos intentamos mantener un poco de dieta, os traigo esta adaptación del potaje con espinacas muy nutritiva pero casi sin grasas que os entonará el cuerpo y os dejará más feliz que una perdiz en este frío lunes de Enero.

Potaje de garbanzos con espinacas de mi madre

Pollo al horno con patatas

Creo que no hay nada más clásico para un fin de semana que preparar un sencillo pollo asado con patatas para comer, nunca falla, gusta a pequeños y mayores y es perfecto para mantener una dieta sana.

La receta que os propongo hoy no lleva más grasas que la propia piel del pollo, lo que hace que este plato quede jugoso, suave y con un intenso sabor. Es una receta muy fácil de hacer, barata y deliciosa, solo lleva un poco de tiempo lo que la hace perfecta para comer un sábado o domingo.

Pollo al horno con patatas

¡Feliz día de la croqueta!

Hoy, 16 de Enero, es el día de Internacional de la Croqueta y he pensado que no hay mejor día que hoy para compartir con vosotros algunas recetas de este plato tan típico español.

Como curiosidad os contaré que aunque las croquetas tienen un profundo arráigo en la gastronomía española su origen es francés, concretamente por mano del cocinero del rey Luis XIV, quien elaboró una croqueta de molleja de ave, queso y trufa para disfrute del monarca.

Las croquetas son un plato que nos gusta a casi todos, desde niños a mayores, las hay de jamón, pollo, bacalao (las más clásicas) pasando por croquetas de morcilla, tofu, y chocolate las más atrevidas.

Os voy a dejar una de las mejores recetas para que preparéis unas croquetas perfectas (ya sean del sabor que sean) para celebrar el glorioso día de la croqueta.

Croquetas de jamón (o de lo que queráis)

Tortilla de patata en estuche de vapor Lékué

El otro día navegando por internet a la caza de una originar receta que preparar en mi estuchito de vapor me topé con un tortilla de patatas.

Con mucha desconfianza (¡¿tortilla de patatas al microondas?!) pero con más curiosidad me propuse prepararla (añadiéndole unas adaptaciones) y compartirlo con vosotros. Mantened la mentalidad abierta ya que su aspecto no es como la clásica tortilla española de toda la vida, recordad que el estuchito es rectangular y que no lleva la misma cantidad de aceite.

Esta es una receta para aquellos de vosotros que estáis cuidando un poco la dieta o que no tenéis el tiempo necesario para meteros en la cocina a freír patatas a fuego lento, pero que aun así os morís por tomaros una tortillita de patatas con cebolla.

Tortilla de patatas

Timbal de berenjena y calabacín en estuche de vapor Lékué

Vaya uso y abuso le estoy dando al estuchito de vapor Lékué. Desde que lo tengo no paro de usarlo, pero es que da igual lo cansada que estés o lo poco que te apetezca cocinar, es tan fácil, limpio, rápido y sano que es un placer para los que nos gusta comer bien.

Os traigo una deliciosa receta para esas noche en las que nos apetece algo muy sabroso pero ligero para una cena, ya veréis como repetís.

Timbal de berenjena y calabacín

Pollo con arroz caldoso

Esta mañana me he levantado con bastante frío y un poco perezosa, así que no se me ha ocurrido nada mejor para un domingo de invierno que preparar un delicioso y rápido pollo con arroz.

Esta es una receta perfecta para calentar el cuerpo y al utilizar pechuga de pollo en lugar de pollo troceado reducimos el tiempo de preparación en más de una hora, ¿os tienta?

Pollo con arroz caldoso

Sorbete de limón al cava

Me gustaría hablaros especialmente de está receta ya que la preparé estas navidades tanto para mi familia como para la de mi pareja y tal fue mi sorpresa que me pidieron repetir.

En un caso la preparé con cava Codorniu para 4 comensales y en otro con sidra El Gaitero cordón negro para 8 comensales, os voy a dejar las cantidades para ambas situaciones (siento no tener fotos todavía) para que quedéis como reyes en cualquier reunión que celebréis, además es muy fresquita, rica y digestiva, espero que la disfrutéis tanto como mis invitados.

Sorbete de limón al cava o a la sidra

Risotto de hongos en estuche de vapor Lékué

Hace algún tiempo mi suegra nos regaló un paquete de risotto de hongos de la marca Trevijano y estaba esperando la oportunidad perfecta para prepararlo.

Os aclaro que esta no es una receta tanto para ahorrar tiempo como lo es para reducir el esfuerzo al mínimo (ya que no hay que estar vigilándolo constantemente ni añadiéndole agua poco a poco) y,ante mi sorpresa, crear un risotto delicioso que ya estoy deseando preparar de nuevo, espero que lo disfrutéis tanto como yo.

Risotto de hongos

Merluza con gambones en estuche de vapor Lékué

Estas navidades han sido un poco duras para los estómagos en casa, muchas cenas y comidas con familia y amigos. Me he propuesto que Enero sea un mes ligero y sano por lo que me pareció una idea genial aliarme con el regalo de mi madre de navidades (un fantástico Estuche de vapor Lékué para 2 personas) y empezar a probar, inventar y adaptar recetas sanas, ligeras y deliciosas.

La primera fueron unos fantásticos lomos de merluza con gambones con guarnición al microondas que hizo que mi cocina oliese deliciosamente a celebración. Os dejo la receta a ver si os gusta.

Merluza con gambones

Creo un blog!

¡Hola a tod@s!

Soy Olga y por fin he creado un blog! No soy una profesional de la cocina (de hecho soy psicóloga así que ya veis lo que tiene que ver..) pero si soy una gran aficionada y llevo años inventado y probando recetas nuevas para satisfacer los paladares más exigentes: Los de mi familia y amigos.

He pasado por casi todas las situaciones, cocinar para mi familia (en la que somos 4), cocinar para 2 cuando me independicé con mi pareja, cocinar para 10 cuando conocí a su familia (¡horror! dónde meto tanta comida?) y cocina rápida y sabrosa para tupper cuando empecé a trabajar.

Me gustaría ayudaros en las situaciones que se presenten en vuestra vida, acompañándoos y ayudando a que quedéis genial de la manera más sencilla.

Con este blog aprenderemos juntos, investigaremos y nos adaptaremos, pero sobre todo disfrutaremos cocinando y sorprendiendo a los que nos rodean.

¡Buen provecho!