Hoy os traigo una receta de legumbres muy sencilla y nutritiva, ideal para un día de frío de invierno. Es una de esas recetas caseras que hacía mi abuela y después de ella mi madre. A mi me encanta y seguro que a vosotros también.
Ayer decían que hoy nevaba y se me ocurrió poner unos garbancitos a remojo para prepararlos al día siguiente para comer. Creo que un buen plato de legumbres es lo mejor para un día de frío, pero como quien más y quien menos intentamos mantener un poco de dieta, os traigo esta adaptación del potaje con espinacas muy nutritiva pero casi sin grasas que os entonará el cuerpo y os dejará más feliz que una perdiz en este frío lunes de Enero.
Potaje de garbanzos con espinacas de mi madre
